慈利四中：不忘“厨”心 ，“食”全十美

食品安全无小事，为进一步提高食堂工作人员岗位技能，切实保障全校师生的食品安全。9月4日，慈利县第四中学开展新学期食堂从业人员理论知识考试活动。

本次考试内容包括食堂食品安全操作规范、库房卫生、食物食品留样、餐具消毒等多方面，题型有选择题、填空题、判断题等，从多方面检验食堂人员理论知识掌握情况。考试过程中，食堂工作人员认真填写试卷，严格遵守考试纪律，把平时经过培训并掌握的内容都通过答题展现出来。

据悉，慈利四中多次召开食品安全专题会议，对校园食堂从业人员进行培训，提升了学校食堂从业人员食品安全责任意识，严格落实日排查、周管控、月调度工作机制。食堂“互联网+明厨亮灶”工程实行全覆盖，构建起学校“横向到边、纵向到底、全覆盖、无盲区”的食堂监管体系。同时学校结合工作实际，推进校园食品安全风险管控落实，强化食品原料采购、加工环境清理及消毒等工作举措。

       该校负责总务工作的副校长殷红艳表示，本次活动进一步提高了学校食堂从业人员的安全意识和责任感。学校全体后勤工作人员今后将不断提升自身业务能力，在工作岗位上继续严格执行卫生保健和食品安全工作的各项制度，切实守护全校师生“舌尖上的安全”！（通讯员：唐吉强 姚楚民）